Det finns något magiskt med saffransbullar på fikat. En varm kopp kaffe, ett mjukt bröd och några minuter för sig själv det är där många av oss hittar lugnet i vardagen. Saffransbullar med vanilj från Fredriks Fika tar denna klassiska svenska tradition och gör den lite annorlunda (och helt ärligt, mycket godare). Det är en version som väckte min nyfikenhet när jag förstod hur enkelt det kan vara att uppdatera något så tidlöst. På annoid.se skriver vi om allt som formar vår vardag, och fikakultur är definitivt en del av det svenska livet som är värd att utforska närmare.

Vad gör Fredriks Fikas version särskild

Klassiska saffransbullar är täta, aromatiska och lite kryddiga. Fredriks Fikas tolkning med vanilj mjukar upp saffranens intensitet med en ljuvlig, söt underton. Vaniljen ger bullen en helt annan karaktär den blir mer skonsam och mindre exotisk än den traditionella versionen.

Skillnaden ligger i ingredienserna och tillverkningsprocessen. Medan klassiska bullar fokuserar på saffrans dominerande smak, blandar Fredriks Fika in vanilj redan i degen. Det betyder att varje tugga får båda smakerna tillsammans, inte efter varandra. Bullen behåller sin fluffiga textur och det gula färgämnet från saffran, men smaken blir mer balanserad och tillgänglig för de som hittar vanlig saffransbulla för intensiv.

Det är lite som att lyssna på två olika musikgenrer samtidigt. Du får hela spektrat istället för bara en enda stämma.

Så hittar du dem och provar själv

Fredriks Fikas produkter finns ofta på mindre bageriköp och specialiserade fika-ställen runt om i Sverige. Du kan också leta efter dem på olika matsajter eller direkt från Fredriks eget nätverk om de har webbutik. Det är värt att ringa runt till ditt lokala bageri många gör egna versioner av denna typ av bullar under säsongen.

Vill du experimentera hemma är det inte svårt. Ta ett vanligt saffransbullsrecept och minska saffransmängden till hälften. Lägg sedan till ett halvt paket vaniljsocker eller en halv teskeed äkta vaniljextrakt i degen. Resultatet blir en egen variant som smaksätter ditt eget kök med samma filosofi som Fredriks Fika använder.

Fika handlar om att ta sig tid för små stunder. Det spelar mindre roll om bullen är klassisk eller har vanilj det viktiga är att du sitter ned och njuter av den. Pröva Fredriks version och skapa din egen åsikt om kombinationen. Kanske blir det dina nya favoritbullar på tisdagsmorgonen?