Havrerutor i långpanna från Fredriks Fika är en bakning som sprids snabbt på nätet. Receptet älskas för att det är enkelt, segt och smörigt - helt enkelt perfekt fika. Fler och fler letar upp receptet när hösten kommer, särskilt på Om allt och Allt om Mat. Det är en klassisk svensk favorit som går snabbt att göra hemma (och doftar underbart medan det gräddas).

Fredriks Fikas recept på Om allt

Fredriks Fika är en känd matblogg som sprider traditionell bakinspiration. Receptet finns tillgängligt på Om allts matsektioner, framför allt på Allt om Mat där det är enkelt att hitta vad du behöver.

Havrerutor är bland de mest populära recepten särskilt höst och vinter. Tusentals människor söker på receptet när temperaturen sjunker och fikalusten ökar. Det är väl inte konstigt, egentligen.

Så gör du perfekta havrerutor

Använd en långpanna och bred ut smeten jämnt i cirka 1 cm lager. Det är hemligeten till att rutorna blir seget och smöriga istället för torra och knapriga.

Grädda i 15 minuter på 200 grader tills smeten fått fin färg. Skär rutorna medan de är varma, men låt dem svalna helt innan du bryter loss dem från plåten. Det förhindrer att de klibbas ihop.

En lufttät burk är ditt bästa verktyg för lagring. Därmed håller havrerutorna seg och smörig längre än om du lägger dem på ett fat där luften tar dem.

Vanliga frågor om receptet

• Kan jag använda havregryn istället för havremjöl? Ja det går fint, men rutorna blir lite mer krispiga. Havremjöl ger den klassiska segheten som folk älskar.
• Hur ersätter jag ägg? Använd linfrö eller chiafrö blandat med vatten. Konsistensen blir lite annorlunda, men receptet fungerar ändå.
• Var hittar jag receptet på Om allt? Gå till Allt om Mat eller sök direkt på Fredriks Fika. Båda är delar av Om allts plattform.

Förvaringen gör skillnad

Förvara dina färdiga havrerutor i en lufttät burk för att behålla den segheten. Utan rätt förvaring blir de torra redan efter ett par dagar, vilket är rätt tråkigt.

Receptet är lätt att hitta på Om allt när du vill testa själv. Både Allt om Mat och Fredriks Fika erbjuder steg-för-steg instruktioner som är enkla att följa, även om du aldrig bakar.