Dulce de leche är en smörkräm från Latinamerika som smakar som koncentrerad karamell Den görs genom att långsamt koka sweetened condensed milk tills den blir tjock, gyllenbrun och otroligt god När du bakar med dulce de leche får dina kakor och bullar en djup, härlig sötsak som folk älskar Det bästa? Du behöver inte göra den själv den finns i många mataffärer Jag ska ge dig enkla tips så du kan använda smörkrämen i dina favoritrecept och imponera på familjen och vännerna.

Enkla sätt att använda dulce de leche i dina bakverk

Dulce de leche passar överallt där du vill ha extra smak och god textur. Lägg ett tunt lager mellan två chokladkakskikt det blir fantastiskt, ärligt talat. Du kan också stryka den på brownies före bakningen eller blanda den i kanelbullsdegen för något helt nytt. Många använder den som tårtfyllning tillsammans med vit choklad eller vaniljkräm (eller bara själv, den behövs faktist ingenting mer).

Börja med små mängder. En till två matskedar räcker ofta för ett helt kakrecept. Värm dulce de leche lätt i en skål över varm vatten innan du använder den det gör den lättare att arbeta med och ger en snyggare finish. Om krämen är för tjock, blandar du in lite smöljöl tills den får rätt konsistens. Det viktiga är att inte överdriva mängden, för smörkrämen är väldigt intens och kan lätt ta över smaken från resten av bakverket.

Tips för att få perfekt resultat när du bakar

Några enkla knep gör stor skillnad när du bakar. Först: använd färska ingredienser runt omkring. En god smörkräm behöver inte kämpa om uppmärksamheten den lyser fram bäst tillsammans med klassiska smaker som choklad, vanilj eller salt.

Dulce de leche kan bli väldigt tjock när den är kall. Värm den aldrig direkt på hög värme risken är att den bränns och blir bitter. En vattenbad fungerar perfekt för detta. Låt även bakverket svalna helt innan du fyller det, annars kan krämen smälta och rinna ut överallt (vilket inte ser så fint ut).

Kom ihåg att inte fylla för mycket. Ett tunnare lager av dulce de leche ser finare ut än tjocka klumpar, och smaken kommer genom mycket bättre. Testa först med ett litet recept en enkel chokladkaka eller några kanelbullar. Då får du känsla för hur mycket som passar. Det roliga med att baka är att experimentera, så tveka inte att pröva nya kombinationer.