Du vill ha god mat på bordet snabbt? Pasta med räkor och vitlök är svaret. Den här rätten tar bara 20 minuter och kräver nästan inga ingredienser. Det är perfekt när vardagen är full och magen går ihop. Räkorna ger protein, vitlöken ger smak, och pastan gör allt enkelt. Många söker efter just sådan här mat - enkel, god och snabb när tiden är knapp.

Steg för steg till din middag

Börja med att koka pastan enligt paketets instruktioner. Medan det går värm två matskedar olivolja i en stor panna på låg värme. Hacka fyra vitlöksklyftor och lägg i oljan. Rör om ofta - vitlöken får aldrig bli brun, annars blir den bitter. Det tar ungefär två minuter.

Häll i 300 gram räkor och stek i två minuter på varje sida. Tillsätt ett glas vitt vin och saften från en halv citron. Låt det koka i en minut. Häll i pastavatten - ungefär två deciliter - och späd såsen ordentligt. Strö över färsk persilja och smaka av med salt och peppar.

Blanda pastan med räk-såsen direkt i pannan. Servera med riven parmesan och citronskrap på toppen. Så enkelt går det.

Varför räkorna, och vitlöken passar varandra

Räkor är magra och innehåler mycket protein. Vitlök har antibakteriella egenskaper och stärker immunförsvaret. Tillsammans blir det en rätt som mättar utan att göra dig trött efteråt (själv älskar jag det). Använd gärna fullkornspasta för mer fiber och näring. Du får en hälsosam måltid som passar vardagen lika bra som när gäster kommer hem.

Gör din egen variation

Byt räkorna mot musslor eller en blandning av båda. Prova linguine eller tagliatelle istället för vanlig spagetti. Lägg till vitlöksbröd vid sidan av - det blir perfekt för att dra upp såsen från tallriken.

Använd frysta räkor om det passar bättre för ditt schema. Tina dem ordentligt och torka av före stekning. Det tar samma tid att laga och smaken blir likavbra.

Snabba svar på vanliga frågor

• Kan vitlöken bli för stark? Nej, om du steker den försiktigt på låg värme. För hög värme gör den bitter och nästan ätlig.
• Hur vet jag när räkorna är klara? De blir genomskinliga och får en rosa färg. Det tar två till tre minuter per sida.
• Kan jag förbereda det innan? Hacka vitlöken i förväg, men stek pastan och räkorna samma kväll när det är dags att äta.

Den här rätten fungerar veckomiddag, fredagsmiddag eller när du vill imponera utan ansträngning. Det är så enkelt - bara panna, några råvaror och 20 minuter. Nästa gång hungern slår på en vanlig onsdag är pasta med räkor och vitlök ditt bästa kort.