Kycklingben i ugn 200 grader är en av de enklaste sätten, att få smakrik middag på bordet. Många tror det är komplicerat, men sanningen är att det bara kräver några enkla steg. Du får crispy yta, saftigt kött och allt är klart på ungefär 40 minuter. Ganska nice, faktiskt.

Varför 200 grader är perfekt

200 grader är den magiska temperaturen som ger det bästa resultatet. Vid den här värmen får du en gyllene, krispig yta utan att köttet blir torrt inuti. Använder du varmluftsugn kan du sänka till 180-190 grader den ckulerar värmen bättre. Är det för lågt tar det för lång tid och köttet blir inte läcker. För högt och ytan brinner medan insidan är rått (och det vill man ju inte ha).

Så marinerar du kycklingbenen

En enkel marinad gör större skillnad än du tror. Blanda olja, soja, honung, vitlök och kryddor som timjan eller paprika. Lägg kycklingbenen i en skål och häll på marinaden. Låt dem stå minst två timmar, eller ännu bättre över natten i kylskåpet. Samtidigt kan du skala och skära rotfrukter som potatis och morötter. Lägg allt på samma plåt så sparar du tid och disk.

Detta måste du kontrollera när kycklingen är klar

Tillagningstiden är 30-45 minuter beroende på storlek. det viktigaste är att kontrollera innertemperaturen vid benet den ska nå 82 grader Celsius. använd en köttermometer för säkerhet. vill du ha det extra krispigt? Höj temperaturen till 220 grader de sista 5 minuterna eller använd grillfunktionen. pensla gärna med extra olja innan.

Tre vanliga misstag att undvika

Misstag ett: Att tillaga frysta ben direkt. De blir ojämnt stekta. Tina dem först på flera timmar eller över natten.

Misstag två: Att hoppa över marineringen. Utan smak blir kycklingen tråkig. Även bara 30 minuter hjälper, men länge är bättre.

Misstag tre: Att inte mäta temperaturen. Du vet aldrig om det är rätt genomstekt. En billig termometer är en livräddare. Investera i en bra sådan.

Nu är det bara att sätta igång. Kycklingben är inte svårt det är bara en klassiker som alltid funkar.