Lax i ugn med citronsås är den perfekta vardagsrätten. Den är snabb att tillaga, smakfullt god och passar lika bra för familjen som när du bjuder in gäster. Det bästa? Du behöver bara några ingredienser och en ugn.

Så gör du lax i ugn med citronsås

Börja med att värma ugnen till 175°C. Lägg laxfiléerna i en ugnsform och krydda med salt, peppar och lite gurkmeja för fin färg. Baka i 15 25 minuter beroende på tjockleken tjockare filé tar längre tid naturligtvis. Laxen är klar när den är fast men fortfarande saftig inuti. Du kan sticka en gaffel i och se att det inte är helt genomskinligt.

Till citronsåsen behöver du grädde, crème fraîche, citronjuice och färsk dill (eller persilja om du föredrar det). Vispa ihop 2 deciliter grädde med 1 deciliter crème fraîche i en kastrull på låg värme. Tillsätt juice från en citron, lite citronskal och 1 msk hackad dill. Smaka av med salt, peppar och lite citronpeppar. Låt såsen sjuda några minuter tills den blir skön och krämig.

För extra smak kan du strö över finhackad parmesan före bakningen. Eller här kommer ett proffstips switcha till grillfunktion de sista två minuterna för en fin gyllene yta. Det tar bara sekunder men gör rätten mycket finare.

Servera laxen med kokt potatis, grillade primörer eller en fräsch sallad med vinaigrette. Maten är helt klar på under 30 minuter från start till bord. Är du osäker på hur mycket sås du behöver? Dubbla dosen om du älskar mycket sås på tallriken.

Varför lax med citron är så smart

Lax innehåller mycket omega-3, som är bra för hjärta och hjärna. Det gör rätten både näringsrik och smaklig på en gång. Du får protein, goda fetter och vitaminer utan att behöva tänka på det.

Citronen gör såsen frisk, och läcker. Det är en klassisk kombinaton som aldrig blir tråkig. Rätten är också snabbare än många andra huvudrätter ingen långkok eller komplicerade steg som tar timmar.

Receptet går att variera efter vad du har hemma. Saknar du dill? Byt till persilja eller dragon. Har du inte grädde? Använd mjölk istället och såsen blir bara lite lättare. Det viktiga är att smakerna funkar tillsammans.

Rätten passar både vardagen och när du vill imponera på gäster. Folk blir alltid glada när lax med citronsås kommer på bordet, och du vet att du lyckats utan stress. Det är enkelt, det är vackert och det smakar verkligen bra.

Prova det här receptet redan nästa vecka. Du kommer bli förvånad hur enkelt det är.